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祛風散寒的馬鈴薯燒五花肉

來源：健康一線 2017年06月08日手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　馬鈴薯是很多家庭非常愛吃的食物，從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉更有營養(yǎng)，所含的維生素C是蘋果的10位，今天做的菜是馬鈴薯燒五花肉，希望大家喜歡。

　　【馬鈴薯燒五花肉】

　　【主料】

　　五花肉400g、馬鈴薯400g

　　【輔料】

　　鹽6g、糖5g、料酒2大勺、老抽2大勺、姜3片、辣椒2個、香葉1片

　　雞精2g、八角2g

　　【做法】

　　1.準備食才

　　2.五花肉洗凈，放開水焯一下。切厚片。馬鈴薯去皮洗凈切塊

　　3.油熱，放下姜片，肉片煸炒，放些料酒去腥。

　　4.放一大碗清水，放香葉，辣椒。八角，糖，老抽，大火煮開，小火40分鐘。

　　5.放下馬鈴薯塊，煸勻，大火煮開，中火煮至馬鈴薯熟。

　　6.放鹽，雞精，收干水份即可。

　　小貼士

　　發(fā)了芽的馬鈴薯不可吃。

　　馬鈴薯要煮透才好吃。

　　馬鈴薯的營養(yǎng)價值

　　馬鈴薯的營養(yǎng)價值非常高，對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認為馬鈴薯是減肥的“殺手”,其實不然。馬鈴薯同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃馬鈴薯，對減去多余脂肪會很有效。馬鈴薯還有很多藥用的價值。

　　馬鈴薯的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。馬鈴薯還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。馬鈴薯還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。

　　馬鈴薯對人體有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”,胖人食之則使其“瘦”,且身段會變得苗條起來。認為自己身材不夠理想的人，只要將馬鈴薯列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。營養(yǎng)專家斷言：“每餐只吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素。”因此減肥者不需要擔心吃馬鈴薯會導致營養(yǎng)不良。不過，減肥者要注意將馬鈴薯做主食而不是做菜品來吃。煮馬鈴薯、薯條或煎薯餅都是很好的選擇。每日堅持一餐只吃馬鈴薯，長期下去對預防營養(yǎng)過?；驕p去多余的脂肪很有效。

　　總結(jié)：馬鈴薯還是降血壓的好食物，它還能供給人體大量的熱量，是對身體非常好的食物。