奶油胡蘿卜湯一般在西餐廳能喝到，現(xiàn)在在家就能做好它了，奶香味十足，入口香濃，非常好吃的奶油胡蘿卜湯，再做個(gè)漂亮的圖案真是溫馨，趕快做給家人喝哦。
【奶油胡蘿卜湯】
【主料】
胡蘿卜250g、洋蔥50g、開水適量
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、雞精1/8勺、淡奶油適量
【做法】
1.將胡蘿卜洗凈，去皮。
2.將胡蘿卜切成小丁。
3.將洋蔥洗凈，切小丁。
4.炒鍋中倒入橄欖油。
5.待油溫升高后放入洋蔥，小火，炒出香味。
6.放入胡蘿卜，翻炒。
7.倒入開水，放入雞精，攪勻。
8.煮開后撇去浮沫，加蓋，小火，煮至胡蘿卜熟透軟爛。
9.將胡蘿卜連洋蔥湯汁分幾次倒入榨汁器中，快速打成濃湯。
10.再倒入鍋中，添入適量開水，攪勻后小火煮開，放入鹽、淡奶油，攪勻。
11.盛入容器中。
12.將淡奶油放入擠醬瓶，擠出后裝飾即可。
冬季養(yǎng)生奶油胡蘿卜湯
小貼士
1、 炒洋蔥時(shí)小火，避免洋蔥變黑。
2、 如有雞湯可加入雞湯，比開水加雞精更加營(yíng)養(yǎng)美味。
3、 煮胡蘿卜時(shí)添入水量要沒過食材，如煮后湯汁較多，則再煮時(shí)可省略添入適量開水。
適宜人群
宜食：又稱黃蘿卜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱“小人參”.胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素--這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的。是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A,所以胡蘿卜素又叫維生素A原?？少F的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失很少。
經(jīng)常食用胡蘿卜，對(duì)身體有很多好處：一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防玻如人體內(nèi)缺乏維生素A,不僅對(duì)眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾玻倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對(duì)維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。據(jù)英、美癌癥研究機(jī)構(gòu)經(jīng)過二十多年觀察后斷定，經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素A的人，比起不常吃此類食物的人，得肺癌的機(jī)會(huì)要減少40%.二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機(jī)能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤(rùn)細(xì)嫩，所以經(jīng)常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。因此，美國(guó)人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜。我國(guó)也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用。
心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈粥樣硬化患者，感冒時(shí)咳嗽多痰或慢性氣管炎痰多、飲食過飽引起食積氣滯、脘腹痞悶脹痛者以及患有急性菌痢等病癥之人適宜食用。
忌食：
冬季養(yǎng)生奶油胡蘿卜湯
體弱氣虛者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗傷正氣。而且大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變?yōu)槌赛S色。
總結(jié)：這道甜品還可以招待朋友，跟朋友一起喝奶油胡蘿卜湯，真是享受，好喝又營(yíng)養(yǎng)。
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