馬上到元宵節(jié)了，家家都會(huì)吃些元宵，今天這款湯圓是用巧克力做的，在餡料中加入了淡淡的奶油與黃油，整個(gè)湯圓充滿(mǎn)著奶香味，讓家人吃的開(kāi)心又營(yíng)養(yǎng)。
【巧克力湯圓】
【主料】
黑巧克力200g、核桃仁100g、黃油40g、淡奶油50g
【輔料】
糯米粉300g、開(kāi)水240g、可可粉8g
【做法】
1.備好原材料
2.把巧克力幣和黃油及淡奶油放入碗中
3.隔水融化成糊狀
元宵佳節(jié)巧克力湯圓
4.核桃仁提前炒熟壓成碎粒放入巧克力中
5.攪拌均勻
6.稍微晾涼一點(diǎn)后團(tuán)成球（不能完全晾涼，否則就硬了），晾涼定型
元宵佳節(jié)巧克力湯圓
7.用90度左右的開(kāi)水燙糯米粉，邊倒水邊攪拌
8.然后揉成面團(tuán)，蓋上濕屜布餳1個(gè)小時(shí)
9.取出200克左右 面團(tuán)，加入可可粉
元宵佳節(jié)巧克力湯圓
10.取出200克左右 面團(tuán)，加入可可粉
11.兩種面團(tuán)都搟成片鋪在一起
12.總共疊4層
元宵佳節(jié)巧克力湯圓
13.切成段，每段以包一個(gè)湯圓的量為準(zhǔn)
14.取一個(gè)壓扁
15.包入巧克力餡料
元宵佳節(jié)巧克力湯圓
16.全部包好
17.開(kāi)水入鍋煮熟，關(guān)火前倒入自己米酒一碗
18.煮好的湯圓，巧克力餡料中還有核桃仁的香味，很不錯(cuò)的一款湯圓哦
元宵佳節(jié)巧克力湯圓
小貼士
1.不想做花色面皮的，可以直接用白色的糯米面團(tuán)包。
2、沒(méi)有淡奶油的可以用等量的牛奶代替。
巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區(qū)別是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的鹽分少（12微克對(duì)84微克）、糖分多（64克對(duì)55克）。真正會(huì)吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力。有些巧克力美食家還定期聚會(huì)以專(zhuān)門(mén)品嘗各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據(jù)可可豆產(chǎn)地的不同和研制方法的差異，黑巧克力也有很多很出名的品種。
適量吃黑巧克力（沒(méi)有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分類(lèi)黃酮，防止發(fā)生心臟病。
元宵佳節(jié)巧克力湯圓
巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會(huì)使您的膽固醇水平升高。在過(guò)去的幾年中，研究者發(fā)現(xiàn)巧克力中含有類(lèi)固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分?，F(xiàn)在許多研究表明黑巧克力對(duì)人的身體健康特別有好處。
總結(jié)：適當(dāng)吃些黑巧克力對(duì)身體是有好處的，但是老年人與肥胖者要適當(dāng)控制一下，不要貪吃哦。
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