櫻桃肉的做法簡單，搭配酸甜可口的番茄醬，色澤鮮亮，口感酸甜，香味迷人，這種口胃非常開開胃，是一道開胃下飯菜，接下來具體的跟小編我一起來學(xué)習(xí)吧。
【櫻桃肉】
【主料】
豬梅肉250g
【輔料】
油適量、鹽3g、糖3勺、9度米醋1.5勺、番茄醬100g、紅薯淀粉200g、料酒少許、
老抽少許
【做法】
1.將肉切成拇指肚大小的塊。用清水反復(fù)泡洗干凈，沒血水為止。
2.將豬肉擠掉水份，加入淀粉和少許清水抓勻，再倒些熟豆油拌勻備用。
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
3.在碗中放入糖，鹽。
4.醋和幾滴老抽，料酒再加少許淀粉和清水拌勻。
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
5.起鍋倒油，小鍋可用500G油燒至六成熱時一塊塊下入肉塊炸。
6.炸至定型后撈出。
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
7.油溫升至最高后下入肉段復(fù)炸幾秒鐘撈出控油。
8.鍋留少許底油，下番茄醬煸炒出香味。
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
9.倒入調(diào)好的糖醋汁
10.將汁炒至粘稠后倒入肉段裹勻，再淋點明油即可。
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
小貼士
糖醋汁可以炒的時候嘗一下，按個人喜好加糖醋。
鹽不要放太多，不要吃到咸味，是為了讓糖醋味更濃重。
喜歡湯汁多點的可適量多放些水和水淀粉勾欠。
有些番茄醬沒有加色素顏色比較淡，可少點幾滴老抽調(diào)色，不要放太多老抽。
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
開胃又營養(yǎng)食譜東北櫻桃肉
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。小里脊頭具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥功效。
總結(jié)：這道美味菜肴大家學(xué)會了嗎？它一定會讓你食欲大開哦。吃了還想吃，讓你一直合不上嘴喲。
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