蝦皮青菜豆腐羹營(yíng)養(yǎng)豐富，菜品非常清淡，春季不適合總是吃些辛辣食物，我為大家推薦這道食譜，非常適合老年人食用。
【蝦皮青菜豆腐羹】
【主料】
嫩豆腐半塊、小白菜2棵
【輔料】
鹽適量、淀粉適量、蝦皮適量、香油適量
【做法】
1.小白菜用淘米水，或者淡鹽水浸泡后，洗凈，瀝干水分，讓后將其切成碎末；
2.嫩豆腐洗凈后，切成小塊；
清淡減肥食譜蝦皮青菜豆腐羹
3.鍋置火上，倒入清水，或者高湯；
4.調(diào)入適量鹽；
5.放入浸泡過(guò)的蝦皮，煮開；
6.適量淀粉加水，攪拌均勻，喜歡湯汁濃稠的，水淀粉就厚一點(diǎn)，反之，勾薄芡；
7.將豆腐放進(jìn)湯里煮熟；
8.將水淀粉攪勻后，倒進(jìn)鍋里，同時(shí)，也要用鏟子小心地推動(dòng)湯汁；
9.隨后放入切碎的小白菜；
清淡減肥食譜蝦皮青菜豆腐羹
10.淋入香油；
11.攪拌均勻，湯汁里面放了蝦皮，所以我沒(méi)放雞精了
12.關(guān)火，起鍋。
清淡減肥食譜蝦皮青菜豆腐羹
小貼士
小白菜用淘米水，或者淡鹽水浸泡后，洗凈；可以有效地去除農(nóng)藥等殘留物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)：
1. 提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2. 保持血管彈性：
小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老：
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C,進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：
小白菜中所含的維生素C,在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
清淡減肥食譜蝦皮青菜豆腐羹
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
總結(jié)：感冒時(shí)，可以多食用些青菜，青菜對(duì)肺熱咳嗽、口渴、腹脹等疾病的治療有很好的食療效果。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)