現(xiàn)在杏鮑菇也非常便宜，它的營養(yǎng)價值高，含有多種營養(yǎng)元素，干煸燒杏鮑味道非常的香，再配上一些青椒，兩片胡蘿卜提色，那味道真是不錯喲，接下來就一起來做這道菜吧。
【干煸杏鮑菇】
【主料】
杏鮑菇 200g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、胡蘿卜適量、青椒適量
【做法】
1.所有材料洗凈備用
2.菇切片，胡蘿卜切片
春季養(yǎng)生家常菜干煸杏鮑菇
3.蔥蒜切段，青椒切片
4.熱鍋入油先爆香蔥
春季養(yǎng)生家常菜干煸杏鮑菇
5.再倒入菇和胡蘿卜干炒
6.不要加水大火干煸
春季養(yǎng)生家常菜干煸杏鮑菇
7.放入青椒
8.放入鹽味翻炒
春季養(yǎng)生家常菜干煸杏鮑菇
9.放入蒜苗
10.翻炒幾下后出鍋
春季養(yǎng)生家常菜干煸杏鮑菇
小貼士
中間不要加水，水煮的不如油煸的香
營養(yǎng)：
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養(yǎng)價值：每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白質(zhì)（克）1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。
食療作用：
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效[7].
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
春季養(yǎng)生家常菜干煸杏鮑菇
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
總結：杏鮑菇含有各種氨基酸，可以起到降血糖，增強機體免疫力等作用，非常適合老年人食用。
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