木耳的做法有多種，不同人的做法有著不同的味道，木耳有益氣、潤(rùn)肺、活血、美容等功效，用木耳做道美味涼菜，吃到嘴里香脆可口，能更好排毒養(yǎng)顏功效，讓你在春季美麗起來(lái)。
【涼拌黑木耳】
【主料】
黑木耳20g
【輔料】
涼拌醋適量、鹽適量、醬油適量、生姜適量、青紅椒適、花椒油適量、
食油適量、白糖適量
【做法】
1.甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲。
2.木耳泡發(fā)后，撕成小朵。
女性減肥食譜涼拌黑木耳
3.把木耳下開(kāi)水，快速焯水后撈出備用。
4.把焯過(guò)水的木耳盛到干凈盤(pán)子里，倒入欣和六月鮮醬油。
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5.倒入一湯匙涼拌醋
6.鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。
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7.放入一湯匙白糖。
8.少許精鹽，炒勻。
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9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10.最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。
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小貼士
1、黑木耳泡發(fā)后需焯下水再?zèng)霭?，防止病從口?/p>
功效主治
主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志 ;還能斷谷療痔。生長(zhǎng)在古槐、桑木上的很好，柘樹(shù)上的其次。其余樹(shù)上生的木耳，吃后使人動(dòng)風(fēng)氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲(chóng)從下面經(jīng)過(guò)的木耳，有毒，尤其是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會(huì)使人狂笑不止。采來(lái)的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲(chóng)的也有毒，食用后會(huì)害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
影響血液系統(tǒng)
1.抗凝血作用 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃，連續(xù)20d,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，木耳能延長(zhǎng)白陶土部分凝血活酶時(shí)間12.06s ,提高血漿抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給小鼠靜注、腹腔注射、灌胃，均有明顯的抗凝血作用；在體外實(shí)驗(yàn)中，黑木耳多糖亦有很強(qiáng)的抗凝血活性。
促進(jìn)免疫功能
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黑木耳多糖能增加小鼠脾指數(shù)、半數(shù)溶血值（HC50）和玫瑰花結(jié)形成率，促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬功能和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續(xù)7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細(xì)胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d,使環(huán)磷酰胺引起的半數(shù)溶血值HC50減少恢復(fù)正常。
影響生物合成
黑木耳多糖100μg對(duì)人淋巴細(xì)胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進(jìn)作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續(xù)4d,對(duì)3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進(jìn)作用。
減輕動(dòng)脈硬化
木耳煎劑30g/kg,連續(xù)灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清總膽固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時(shí)，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過(guò)氧化脂質(zhì)（LPO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列環(huán)素/血栓素A2（PGI2/TXA2）比值，減輕動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
總結(jié)：人每天都吃大量的食物與空氣中的有害物質(zhì)，那就多吃些黑木耳，有效的吸收腸道毒素，讓你更加年輕漂亮健康。
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