魚香三丁是普通的家常菜做法，加入豆瓣醬后顏色鮮亮，味道可口，是一道非常下飯的美味菜肴，喜歡吃魚香口味的親們趕快行動(dòng)吧。
【魚香三丁】
【主料】
土豆3個(gè)
【輔料】
豬肉150g、尖椒1個(gè)、胡蘿卜1段、鹽適量、花生油適量、生抽適量、生粉少許、
紅油豆瓣醬適量、小紅泡椒5個(gè)、生姜1塊、大蒜2個(gè)、甜面醬少許、大蔥1段
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料
2.土豆和胡蘿卜切成丁，用清水清洗，然后用水先泡著
川味名菜食譜魚香三丁
3.尖椒切成小塊
4.豬肉肥瘦肉分開分別切成小丁
5.瘦肉里加少許生抽和生粉，抓勻
6.蔥姜蒜切成末
7.泡椒切成小段
川味名菜食譜魚香三丁
8.鍋里放入少許油，放入肥肉煸炒
9.待肥肉煸炒出油分，加入瘦肉翻炒，炒好出鍋待用
10.鍋內(nèi)留底油，加入土豆丁和胡蘿卜丁慢慢煎
11.土豆煎熟后加入少許鹽，翻炒均勻，出鍋待用
12.鍋內(nèi)留底油，放入一小勺紅油豆瓣醬
13.放入蔥姜蒜末，炒出香味
川味名菜食譜魚香三丁
14.加入尖椒翻炒
15.加入炒好的其他所有材料，翻均勻
16.加入少許生抽和甜面醬，翻炒均勻
川味名菜食譜魚香三丁
小貼士
一：加入一點(diǎn)肥肉煸炒出的油分用來(lái)煎土豆丁和胡蘿卜丁，非常美味；
二：土豆丁和胡蘿卜丁不經(jīng)過焯水直接煎熟的更加好吃；
三：由于加了生抽、豆瓣醬、泡椒、甜面醬等調(diào)料，鹽一定要少放或者不放。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 :
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
二、功效作用：
川味名菜食譜魚香三丁
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%,而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營(yíng)養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”.其實(shí)，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
總結(jié)：這道菜川味十足，多種營(yíng)養(yǎng)蔬菜搭配一起，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，喜歡吃的朋友不要錯(cuò)過喲。
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