寶寶吵著要買山楂片吃，所以我買了些山楂，準(zhǔn)備在家做些山楂餅，這樣既營養(yǎng)又衛(wèi)生，老年人血壓高者可以適當(dāng)食用些，接下來就跟小編我一起來做這道開胃的山楂餅吧。
【山楂餅】
【主料】
山楂204g
【輔料】
冰糖50g、水100g
【做法】
1.山楂洗凈放開水中煮軟后倒出瀝干水。
2.取出山楂籽。
3.果肉加入40克飲用水，用料理機(jī)打成泥。
開胃又降血壓食譜山楂餅
4.鍋內(nèi)放冰糖和60克水，炒至起泡，然后加入山楂泥炒5-8分鐘。
5.烤盤刷上一層薄薄的色拉油，將山楂泥倒進(jìn)烤盤內(nèi)，用刮刀刮至3毫米左右的厚度。
6.烤箱調(diào)至100度，中層，烘2小時
開胃又降血壓食譜山楂餅
7.取出放置通風(fēng)處一夜，第二天用刮片輕輕揭開。
8.切成小塊
9.成品圖。
開胃又降血壓食譜山楂餅
小貼士
烤盤刷油，可以用玉米油，橄欖油這些無味的油，薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤盤上。
功效
現(xiàn)代研究山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時，山楂也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，山楂提取物對癌細(xì)胞體內(nèi)生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。
山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、
興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
開胃又降血壓食譜山楂餅
食用禁忌
山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價值，故山楂與豬肝不宜同食。
山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C,降低營養(yǎng)價值，故不宜同食。
山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。
山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。
處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長發(fā)育造成不利影響。
山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食。
總結(jié)：對于肉類食積不消化，上腹疼痛者等，可以食用些山楂，開胃又消化食物，是老年人的健康食物。
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