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開胃下飯菜韓式拌萵筍

來源：健康一線 2017年06月09日手機(jī)看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　今天用萵筍做道韓式拌菜，脆嫩爽口、開胃爽辣、色澤紅艷、誘人食欲，開胃別有一番風(fēng)味，如果你喜歡韓式拌菜，不防可以試試口味。

　　【韓式拌萵筍】

　　【主料】

　　萵筍1根、青椒30g、紅椒30g

　　【輔料】

　　韓式辣椒醬15g、鹽適量、韓式糖稀15ml、熟芝麻適量、醋3ml、辣椒粉3g、

　　大蔥20g、大蒜3個(gè)

　　【做法】

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.萵筍去皮切片加鹽腌制片刻

　　3.青紅椒，大蔥切絲。

開胃下飯菜韓式拌萵筍

　　4.食材放入碗中，加入韓式糖稀。

　　5.加入辣椒醬

　　6.加入熟芝麻、辣椒粉、醋

　　7.全部拌均勻即好。

開胃下飯菜韓式拌萵筍

　　小貼士

　　韓式糖稀如果沒有，可以用白糖代替，或者蜂蜜也可。

　　營養(yǎng)價(jià)值：

　　兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

　　萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。

　　為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時(shí)，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

　　宜食：

開胃下飯菜韓式拌萵筍

　　萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；兒童少年生長發(fā)育期時(shí)食用更佳。

　　忌食：

　　多動癥兒童，患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經(jīng)常食用萵筍，否則會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。

　　總結(jié)：萵筍性寒性食物，尤其是痛經(jīng)的女性朋友要少食或者忌食萵筍。否則會更加嚴(yán)重。