打鹵面是北方常吃的一種主食，它的做法各式各樣的，北方吃的鹵菜都是勾了芡的混鹵，加上勁道的手搟面配了鮮美的鹵，吃著一碗美味的打鹵面回味極了，讓你欲罷不能，接下來就跟小編我一起來做三鮮肉絲打鹵面的做法吧。
【三鮮肉絲打鹵面】
【主料】
手搟面500g、雞胸脯肉200g、黃瓜80g
【輔料】
蔥15g、姜5g、鹽8g、清水適量、花生油25ml、水淀粉適量、干黃花菜20g、
木耳10g
【做法】
1.黃花菜泡軟洗凈切段
2.雞肉切成絲。
3.木耳泡軟洗凈切成絲。
北方主食三鮮肉絲打鹵面
4.黃瓜洗凈切片。
5.熱鍋下油，放入雞肉絲。
6.翻炒至變色。
7.加入黃花菜、木耳和黃瓜翻炒至斷生。
8.加入適量清水大火燒開。
北方主食三鮮肉絲打鹵面
9.蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
10.將適量水淀粉倒入鍋中。
11.炒勻再煮30秒關(guān)火即可
12.手搟面入鍋中煮熟。
北方主食三鮮肉絲打鹵面
小貼士
最好是手搟面，沒有可用掛面代替。
鹵要做的適量咸一些。
營養(yǎng)功效：
雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞胸脯肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
食療作用：
性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；
北方主食三鮮肉絲打鹵面
有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、添精髓的功效；
對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。
總結(jié)：打鹵面味道濃郁，非常適合全家人一起來分享，對于愛美的女性也可以食用，不會(huì)發(fā)胖的。
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