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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　今天做道土豆丸子，與平時做法不同，今天的做法是用蒸的，這樣健康又營養(yǎng)，蒸出來的丸子有點偏淡，可以根據(jù)自己的口味調(diào)一些調(diào)料，或者弄點蒜汁，味道也是不錯的喲，接下來就跟小編我一起來做這道美食吧。

　　【油潑臘味土豆丸子】

　　【主料】

　　土豆120g

　　【輔料】

　　胡蘿卜1/2根、青紅椒各1/2個、臘腸1/2根、泡發(fā)的木耳2朵、面粉20g、

　　大蔥1個、姜1小塊、辣椒面適量、五香粉少許

　　【做法】

　　1.按照食材與調(diào)料準備好菜品所需主料及輔料；

　　2.土豆用擦子擦成絲，浸入冷水中，青紅椒、胡蘿卜、木耳、臘腸切碎，蔥、姜切末；

春季養(yǎng)生食譜油潑臘味土豆丸子

　　3.鍋中燒水，水開后放入土豆絲焯燙至軟；

　　4.撈出土豆絲，擠去水分放入碗中；

　　5.放入適量黑胡椒粉；

　　6.放入切碎的臘腸；

　　7.再放入切碎的木耳和胡蘿卜；

春季養(yǎng)生食譜油潑臘味土豆丸子

　　8.再加入適量面粉；

　　9.充分拌勻，盡量使菜均勻裹上面粉；

　　10.用手捏成丸子，放入盤中；

　　11.鍋中燒水，水開后放入土豆丸子，大火蒸八分鐘；

　　12.等待的時間里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油調(diào)勻；

春季養(yǎng)生食譜油潑臘味土豆丸子

　　13.蔥、姜末和青紅椒碎放入碗中；

　　14.加入少許鹽和雞精；

　　15.再加入適量生抽和醋；

　　16.充分攪拌拌勻；鍋中加入2大勺油、燒熱，倒入辣椒粉中，攪勻，再將油辣子與步驟16中的調(diào)料混合，拌勻，吃時蘸食或澆在土豆丸子上即可。

春季養(yǎng)生食譜油潑臘味土豆丸子

　　小貼士

　　1.土豆最好擦成絲，會比較軟，切的土豆絲比較硬，會影響口感；

　　2.面粉不需要太多，能夠使食材成團即可；

　　3.丸子中的臘味很增加風味，最好不要省略；

　　4.如果喜歡油炸食品，可以將丸子炸過再蘸料吃，也很美

　　營養(yǎng)：

　　9-1 馬鈴薯中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動[8],疏通腸道。

　　9-2 馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。

　　9-3 土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　9-4 土豆是一種堿性素菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，調(diào)整體質(zhì)，長期食用可以變身堿性易瘦體質(zhì)。此外，土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分，能幫助體重減輕。

　　9-5 用土豆切片敷臉還有美白功效。

春季養(yǎng)生食譜油潑臘味土豆丸子

　　9-6 土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g.

　　9-7 土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

　　9-8 馬鈴薯鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。為此，世界各國十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點、蛋卷等，為數(shù)達100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過青貯，可作飼料，但其中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國一些地區(qū)利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與紫云英相似。

　　總結(jié)：土豆對調(diào)解消化不食有特效，是胃病者的良藥，它不僅有抗菌功效，同時不會造成抗藥性。