春季的霧霾天也是很多，今天的霧霾天剛剛結束，應該吃些潤肺清腸道食物，今天做道雙椒山藥，青紅椒不僅維生素C含量比較豐富外，口感略帶甜味，老人與兒童都可以吃，這道食譜非常適合春季吃些。
【雙椒山藥】
【主料】
山藥250g
【輔料】
青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、姜適量、雞精適量
【做法】
1.材料準備
2.山藥切細條，用清水泡5分鐘
3.姜，紅椒，青椒均切絲備用
霧霾天利器食方雙椒山藥
4.將切好的山藥用沸水稍稍焯一下
5.過涼水后瀝干備用
6.鍋內油熱后下姜絲爆香
霧霾天利器食方雙椒山藥
7.接著放入山藥翻炒
8.隨后倒入青紅椒絲翻炒2至3分鐘，其間放入適量鹽調味
9.最后加少許清水稍稍燜一會，然后放少許雞精即可起鍋
霧霾天利器食方雙椒山藥
小貼士
山藥切后用清水泡著，以免山藥發(fā)黑。
營養(yǎng)：
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。[3]
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
霧霾天利器食方雙椒山藥
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
一般人群均可食用。
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
總結：對于女性在春季吃些山藥還有美容功效，能防止肌膚老化，讓皮膚細嫩，是天然的美白食物
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