春季干燥，再加上有時(shí)霧霾天，人的嗓子經(jīng)常出現(xiàn)咽炎的癥狀，那小編我就為大家推薦一道食方，馬蘭頭拌豆干，馬蘭頭具有抗病毒的作用，尤其是對高血壓、咽喉炎、扁桃體炎等疾病治療有很好的食療功效，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)吃正是時(shí)候。
【馬蘭頭拌豆干】
【主料】
新鮮馬蘭頭250g、五香豆干5片
【輔料】
枸杞適量
【做法】
1.馬蘭頭擇好，洗凈（馬蘭頭長得矮，離泥土近，一定要每片葉子都洗到，不然上面泥很重）。
2.2,放開水里焯1-2分鐘瀝出。
春季治療咽炎食方馬蘭頭拌豆干
3.擠開水分切碎。
4.枸杞洗凈用開水泡好。
春季治療咽炎食方馬蘭頭拌豆干
5.豆干放水里焯2分鐘瀝出切碎。
6.把三種食材放一起，加鹽、生抽、麻油、雞精拌勻即可。
春季治療咽炎食方馬蘭頭拌豆干
小貼士
五香豆干上、焯一下水會(huì)更香更軟哦。
藥用價(jià)值：
功效
馬蘭頭具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效；
主治
馬蘭頭主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創(chuàng)傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。
1、馬蘭頭治吐血：鮮白茅根四兩（白嫩去心），馬蘭頭四兩（連根），湘蓮子四兩，紅棗四兩。先將茅根、馬蘭頭洗凈，同入鍋內(nèi)濃煎二、三次濾去渣，再加入湘蓮、紅棗入罐內(nèi)，用文火燉之。晚間臨睡時(shí)取食一兩。
2、馬蘭頭治血與澤蘭同功。近人用治痔漏云有效，春、夏取生，秋、冬取干者，不用鹽、醋，白水煮食，并飲其汁?；蛞跃浦?，焙研糊丸，米飲服之，仍用煎水，入鹽少許，日日熏洗之?！毒V目》
3、馬蘭頭治衄血不止：蟛蜞菊鮮葉一握。用第二次淘米水洗凈，搗爛取自然汁，調(diào)等量冬蜜加溫內(nèi)服。
4、馬蘭頭最解熱毒，能專入血分，止血涼血，尤其特長。凡溫?zé)嶂?，深入營分，及癰瘍血熱，腐潰等證，允為專藥。內(nèi)服外敷，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也。若謂其破宿血而生新血，則言之過甚矣?！侗静菡x》
5、馬蘭頭治肺結(jié)核：蓑衣蓮根四錢。燉豬心肺服。
春季治療咽炎食方馬蘭頭拌豆干
6、馬蘭頭根、葉，破宿血，養(yǎng)新血，止鼻衄、吐血，合金瘡，斷血痢，解酒疸及諸菌毒；生搗敷蛇咬?！度杖A子本草》
7、馬蘭頭治小兒熱?。呼~鰍串二錢，仙鶴草三錢，馬鞭草三錢，木通二錢，紫蘇二錢，鐵燈草二錢。煎水服。
8、馬蘭頭根、葉，主諸瘧及腹中急痛，痔瘡?！毒V目》
9、馬蘭頭治打傷出血：用馬蘭、旱蓮草、松香、皂樹葉（冬日無葉，可用樹皮）共研細(xì)，搽入傷口。
10、馬蘭頭治婦人淋濁，痔漏?！侗窘?jīng)逢原》11、馬蘭頭治諸瘧寒熱：赤腳馬蘭搗汁，入水少許，發(fā)日早服，或入沙糖亦可。
12、馬蘭頭補(bǔ)腎命，除寒濕，暖子宮，殺蟲。治小兒疳積。《醫(yī)林纂要》
13、馬蘭頭治傳染性肝炎：雞兒腸鮮全草一兩，酢漿草、地耳草、兗州卷柏各鮮全草五錢至一兩。水煎服。
14、馬蘭頭搗汁涂黃水瘡及無名腫毒。用葉同冬蜜搗勻，敷陽癥無名腫毒，未潰者能散。《質(zhì)問本草》
15、馬蘭頭治水腫尿澀：馬蘭菜一虎口，黑豆、小麥各一撮。酒、水各一盅，煎一盅，食前溫服，以利小水。
總結(jié)：春季新鮮的馬蘭頭，并不是所有人都能食用，尤其是孕婦要忌食的。
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