壽司現(xiàn)在越來越受歡迎，它里邊的配料也可以隨意搭配，用一些魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等配料制成的，今天我也做了一次，接下來跟小編我學(xué)習(xí)一下簡單又美味的家庭版壽司吧。
【壽司】
【主料】
海苔1張
【輔料】
蘋果醋適量、沙拉醬適量、米飯適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、肉松適量
【做法】
1.提前把晾涼的米飯與蘋果醋拌勻，準(zhǔn)備黃瓜條、焯過水的胡蘿卜條和肉松，然后在壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上；
2.在海苔上鋪上調(diào)味后的米飯，根據(jù)自己需要添加適量的米飯；
自制家庭版營養(yǎng)又美味的壽司
3.在米飯上加入適量的沙拉醬涂抹均勻；
4.擺上黃瓜條、胡蘿卜條，均勻的撒上肉松；
5.從一端逐漸卷起，每一步都要卷緊壓實(shí)；
6.卷壽司的過程中不方便拍照，感謝老媽當(dāng)我的攝影師
自制家庭版營養(yǎng)又美味的壽司
7.馬上就要卷好啦，做壽司很簡單的；
8.這是最后卷成型的壽司卷；
9.最后用壽司刀拉鋸式的切成小段即可食用了；
自制家庭版營養(yǎng)又美味的壽司
小貼士
1、為了提升口味，在大米中加配糯米的時候，需要注意比例，推薦比例為大米：糯米 7:3.
2、米飯蒸制的時候注意要稍微偏硬點(diǎn)，因?yàn)槭炝诵枰枞雺鬯敬住?/p>
3、米飯蒸熟，盛入一個大些的容器里拌上壽司醋。拌醋的過程中需要注意向一個方向操作，避免弄爛米飯。拌好后用干凈的濕毛巾蓋住。
4、要等到壽司米涼至手溫的時候你可以開始動手卷壽司了。
5、在最后切壽司的時候，一定要選擇鋒利的刀具。切制方法；要拉鋸式的切，不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。
作用：
海苔的好處不僅在營養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱道。
壽司
英國研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。此外，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方，據(jù)說有明顯的催乳效果。還有減肥的作用。
海苔非常輕薄，每天只能吃幾克到十幾克的重量，所以它在提供蛋白質(zhì)和脂肪方面意義并不很大。相比之下，它提供微量元素的意義更受人們重視。
自制家庭版營養(yǎng)又美味的壽司
海苔雖有種種好處，但中醫(yī)認(rèn)為紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補(bǔ)身體的作用，高血壓患者、結(jié)核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由于海苔在加工中經(jīng)過調(diào)味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒有調(diào)味的紫菜片。
干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續(xù)食用，一次最好不要超過1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時喝水。
功效：
1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
2、海苔中含有維生素A和維生素E,以及少量的維生素C,能增強(qiáng)記憶。
3、海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長?？梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。
4、海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。
5、紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤滑健康。能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。
6、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。
7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。
8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
9、所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量；
10、海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬。
總結(jié)：海苔中含有大量的碘，對于我們不能過分貪嘴，要控制碘的攝入。
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