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春季清火食譜鯛魚沙拉

來源：健康一線 2017年06月09日手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　簡單的沙拉，一面的營養(yǎng)，今天小編我為大家推薦一道食譜，鯛魚沙拉，以新鮮的蔬菜沙拉打底，配上香煎鯛魚片，清淡可口，這樣吃著營養(yǎng)又健康。

　　【鯛魚沙拉】

　　【主料】

　　鯛魚片2片、蘆筍3根、白果10顆、生菜1棵

　　【輔料】

　　油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、橄欖油適量、黑胡椒碎適量、

　　紅彩椒1個、黃彩椒1個、

　　【做法】

　　1.鯛魚片控干表面水分，在上面撒些鹽和黑胡椒腌制一下

　　2.燒熱鍋，放入適量的油，下入腌制入味的鯛魚片

春季清火食譜鯛魚沙拉

　　3.將鯛魚片煎至兩面金黃；

　　4.燒鍋開水，加入適量的油和鹽，下入蘆筍和白果焯水

　　5.焯好后撈出來控干水分；

　　6.將它們和紅黃彩椒絲、生菜葉混合放入盤中，再在表面上放上煎好的鯛魚片；

　　7.小鍋中放入適量的橄欖油、蠔油、生抽和少量水，熬煮濃稠

　　8.將濃汁淋澆在沙拉表面

　　9.端上桌了。

春季清火食譜鯛魚沙拉

　　小貼士

　　這是款夏日清爽沙拉，首先將鯛魚片用鹽和黑胡椒碎腌制一下，再將它們煎至兩面金黃；其次處理好配菜，將需要于熟的蘆筍和白果焯水；再將它們混合擺盤（如果喜歡口味重點擺盤前先將蔬菜調(diào)點味，我個人比較愛清淡，所以就直接裝盤了）；接下來為鯛魚片熬煮以蠔油、生抽和橄欖油的濃汁，熬好后淋澆在鯛魚片表面。這時比較濃，所以最后將蔬菜一起拌著吃就可以了

　　白果的功效：

　　可潤肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。

　　主治：喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。

　　1.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果。

　　2.經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。

　　3.銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；近年來的臨床經(jīng)驗證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

　　白果的營養(yǎng)：

春季清火食譜鯛魚沙拉

　　白果含的雙黃酮有明顯降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、腦血管痙攣等有較好療效。銀杏酸能抑制結(jié)核菌，并對多種類型的葡萄球菌、鏈球菌、炭疽桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌和枯草桿菌等有不同殺傷作用。煨白果有收縮括約肌的作用，對小兒遺尿、小便頻數(shù)、帶下白濁、遺精等有治療作用。白果還具有抗腫瘤、祛痰、止咳平喘、調(diào)節(jié)免疫功能、保護腎臟、抗脂質(zhì)過氧化、延緩衰老等作用。

　　總結(jié)：今天的這道食譜搭配的多種蔬菜，讓平時愛吃魚的兒童也可以多補充營養(yǎng)的。