進(jìn)入炎熱的夏季，大人都沒(méi)有胃口，更何況孩子，為了孩子的營(yíng)養(yǎng)與健康，今天我做道營(yíng)養(yǎng)健脾餐，太陽(yáng)花炒飯，外型好看，看著就非常有食欲，加入不同的食材，起到健脾開(kāi)胃的功效，接下來(lái)就跟我學(xué)習(xí)它的做法吧。
【太陽(yáng)花炒飯】
【主料】
米飯1碗
【輔料】
胡蘿卜外半根、香腸1根、雞蛋2個(gè)、油菜1棵、豌豆30克、鹽1/2茶匙、橄欖油適量
【做法】
1.炒鍋燒熱后，放適量橄欖油，先把香腸丁下鍋小火炒香后，加入胡蘿卜丁
兒童健脾營(yíng)養(yǎng)餐太陽(yáng)花炒飯
2.接著加豌豆（提前先焯水，煮至段生），翻炒均勻
兒童健脾營(yíng)養(yǎng)餐太陽(yáng)花炒飯
3.小油菜入鍋炒致九成熟時(shí)，把米飯倒入混合飯炒均勻
兒童健脾營(yíng)養(yǎng)餐太陽(yáng)花炒飯
4.根據(jù)自已的口味適量放鹽調(diào)味后出鍋
5.雞蛋打散后，用平底鍋攤成蛋餅。把攤好的蛋皮切成塊和絲
6.把炒好的米飯裝入飯碗里壓實(shí)后，倒扣在一個(gè)大的盤(pán)里。然后把蛋皮塊與蛋皮絲擺成太陽(yáng)花的形狀完成
兒童健脾營(yíng)養(yǎng)餐太陽(yáng)花炒飯
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質(zhì)” .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
兒童健脾營(yíng)養(yǎng)餐太陽(yáng)花炒飯
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：這道食譜也非常適合愛(ài)挑食的寶寶食用，從外型來(lái)看就能讓寶寶非常好奇，產(chǎn)生食欲，達(dá)到健脾的作用就可以了。
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