夏季人經(jīng)常吃些辣食物，便秘疾病越來越嚴重，今天小編我為大家推薦一道美食，蜜汁雞肉卷，做法簡單，油亮的，搭配些蔬菜食用，葷素搭配營養(yǎng)既健康，還能解決便秘困擾。
【蜜汁雞肉卷】
【主料】
雞腿3只、水芹菜1根、胡蘿卜少許
【輔料】
鹽1茶匙、姜1塊、蒜4個、生抽2湯匙、老抽2茶匙、橄欖油2茶匙、辣椒粉1茶匙、蜂蜜4湯匙
【做法】
1.雞腿去骨后洗凈瀝干，姜和大蒜去皮切片
2.將雞腿放入大碗中，放入姜片，蒜片
3.加入生抽、老抽、鹽、橄欖油、辣椒粉和蜂蜜
4.攪拌均勻后，蓋上保鮮膜腌制3小時以上
5.水芹菜和胡蘿卜切段，長度與雞腿等長
6.腌好的雞腿展開，放入芹菜和胡蘿卜段
7.卷起后用錫紙裹緊，放烤盤上，烤箱預(yù)熱220度，將雞肉卷放在烤箱中層，烤25分鐘左右即可
烹飪技巧
1、做雞肉卷建議用雞腿，雖然去骨麻煩，但是肉質(zhì)更嫩；
2、里面搭配的蔬菜可以自行選擇；
3、雞腿腌制越久越入味；
4、烤的時間需要根據(jù)雞腿的大小稍作調(diào)整。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質(zhì)” .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：這道食譜中加入了胡蘿卜食物，它可以起來降低血脂，促進消化，對于治療便秘也有一定的治療效果。
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