木瓜含有多種維生素及礦物質(zhì)，味道又香又甜，還有保健、美容的功效，用它來做湯也是不錯(cuò)的，夏季到了用木瓜做酸奶木瓜凍，做成放冰箱，隨吃隨拿，味道香甜，當(dāng)做下午甜點(diǎn)是不錯(cuò)的。
【酸奶木瓜凍】
【主料】
木瓜 250克、明治酸奶150克
【輔料】
魚膠片1片
【做法】
1.木瓜洗凈后去皮切開后去除里面的籽
2.魚膠片用清水泡軟
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3.隔熱水至融化
4.融化之后倒入酸奶里拌勻
5.裝入木瓜里進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)
6.之后切片即可上桌
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小貼士
1.做木瓜凍的木瓜最好買不是熟透的，我這個(gè)是熟透了。
2.明治酸奶是原味的，做之前先要加入白糖調(diào)味，這樣口感更佳
木瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.木瓜的水分較高約有89%,而熱量很低。
2.木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸，而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，鎮(zhèn)痛等作用的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的原料，賴氨酸與葡萄糖代謝關(guān)系密切，能夠抗疲勞，提高注意力。
3.木瓜很有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的膽固醇排出體外。
4.木瓜含有番木瓜粗纖維，鈣，鐵及多種維生素，維生素中包括維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素C等11種，維生素B6含量較高，維生素E和維生素c比較豐富。
5木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜堿等。
木瓜的食用效果
1.健脾消食
可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌
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瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?/p>
4.補(bǔ)充營養(yǎng)
有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
5.抗痙攣
具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
總結(jié)：夏季天氣炎熱，喝水多了，營養(yǎng)元素會(huì)流失，吃些木瓜不僅可以補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，還能增強(qiáng)抵抗病能力。
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