豬耳朵中含有蛋白質(zhì)，維生素及鈣、鐵等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)虛、健脾胃的功效，適合身體瘦弱者食用，接下來就跟我學(xué)習(xí)這道簡單的涼菜吧。
【黃花菜拌豬耳朵】
【主料】
熟豬耳朵200克、新鮮黃花菜85克
【輔料】
生抽適量、鹽適量、剁椒適量、香醋適量
【做法】
1.材料：熟豬耳朵（已切）。
2.新鮮黃花菜（已清洗）。
3.將黃花菜下入沸水鍋中焯開2分鐘后撈起。
夏季開胃菜黃花菜拌豬耳朵
4.隨后，用涼水過涼。
5.接著，將過涼好的黃花菜放入大碗中，合入熟豬耳朵。
6.然后，擱入適量的剁椒，加適量的鹽、加適量的生抽、加適量香醋。
7.調(diào)味拌勻，即成。
夏季開胃菜黃花菜拌豬耳朵
小貼士
家常菜，簡單易做。
豬耳朵的營養(yǎng)價(jià)值
豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。
豬耳朵的食用效果
夏季開胃菜黃花菜拌豬耳朵
補(bǔ)虛損 健脾胃 氣血虛損 身體瘦弱
總結(jié)：豬耳朵營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，味道鮮美，也適當(dāng)給家里的寶寶吃些，還可以健脾胃。
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