夏季喜歡吃些涼性食物，是我們女性朋友們的最愛，今天做道四川麻辣涼面，清爽可口，很適合在夏季時(shí)食用，面條吃起來彈性又爽滑，麻辣口味，香氣襲人，讓你停不住嘴，不要猶豫，趕快行動(dòng)起來吧。
【四川麻辣涼面】
【主料】
面條500克、黃瓜300克
【輔料】
芝麻醬2湯匙、醋1/2湯匙、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2湯匙、折胡椒粉少許、
茶椒粉少許、花椒10粒、辣椒粉適量、香油適量、蒜適量、油2湯匙、麻辣油1湯匙
【做法】
1.將面條煮成8成熟，撈出控干
2.加入香油，拿到電風(fēng)扇前面吹，直到把面吹涼，要不斷的攪拌
3.黃瓜切成絲備用
夏季減肥食譜四川麻辣涼面
4.芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀
5.加入醋、生抽、白糖、鹽、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻
6.鍋中放入少量的油爆香花椒后撈出
夏季減肥食譜四川麻辣涼面
7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻
8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁
9.吹涼的面條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可
夏季減肥食譜四川麻辣涼面
烹飪技巧
調(diào)味品的分量可根據(jù)個(gè)人口味的輕重來調(diào)配，或加或減。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.黃瓜中含有的葫蘆素C.
2.黃瓜中含有豐富的維生素E.
3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會(huì)升高血糖。
5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
夏季減肥食譜四川麻辣涼面
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
總結(jié)：夏季吃些黃瓜不僅可以減肥，還有美容的功效，尤其用來膚臉，美容效果真是贊。
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