進(jìn)入夏季，氣溫升高，多食用高纖維食物對身體益處大大，小編我為大家推薦吃些苦瓜，苦瓜有消暑解渴、降血壓、血脂等功效，接下來就跟小編為學(xué)習(xí)苦瓜的做法吧。
【酸辣苦瓜】
【主料】
苦瓜350克、
【輔料】
油適量、鮮醬油適量、大蒜適量、白芝麻適量、甜醋適量、鹽適量、辣椒面適量
【做法】
1.準(zhǔn)備苦瓜
2.苦瓜切開，刮去白色的膜和籽，洗凈切片
3.鍋內(nèi)水開后加入適量鹽倒入苦瓜煮沸后撈起
夏季消暑食譜酸辣苦瓜
4.準(zhǔn)備鮮醬油和甜醋
5.準(zhǔn)備蒜泥和辣椒面
6.鍋內(nèi)倒入適量油燒熱
夏季消暑食譜酸辣苦瓜
7.把辣椒面倒入蒜泥中，用熱油淋上爆香
8.2調(diào)羹鮮醬油和1調(diào)羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌勻
9.苦瓜裝入盆中加上調(diào)料
10.撒上白芝麻即可上桌
夏季消暑食譜酸辣苦瓜
小貼士
1.苦瓜焯水的時候加入適量的鹽能保持菜色不變，還可以減少食物中的營養(yǎng)流失。
2.我用的甜醋，是酸甜味的，用其他的醋要用白糖調(diào)整酸甜味。
苦瓜的營養(yǎng)價值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)--多肽-P
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
夏季消暑食譜酸辣苦瓜
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：對于在夏季因氣溫高，人會出現(xiàn)中暑現(xiàn)象，那就吃些苦瓜，它有效的消暑。
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