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降低膽固醇食譜清炒蘆筍燈籠椒

來源：健康一線 2017年06月09日手機看

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結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　彩椒營養(yǎng)價值豐富，含有豐富維生素C,與蘆筍炒制，紅、黃色搭配，酸甜口味，營養(yǎng)豐富，有效的降低膽固醇，預防老年人癡呆證，五彩之色幫助你遠離疾病。

　　【清炒蘆筍燈籠椒】

　　【主料】

　　蘆筍220克、燈籠椒400克

　　【輔料】

　　油適量、鹽適量、大蒜適量、黑木耳適量、生抽適量

　　【做法】

　　1.蘆筍

　　2.燈籠椒也就是甜椒

　　3.木耳

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　　4.蘆筍斜切，甜椒切條，木耳隨意切一下，大蒜拍碎。

　　5.熱鍋熱油先下蒜，跟緊就下蘆筍、甜椒和木耳。注蘆筍、甜椒和木耳受熱程度是差不多的，不要分開炒。

　　6.快速翻炒。

　　7.翻炒變色，加鹽調(diào)味。

　　8.最后可滴點生抽，做為提鮮劑，炒均起鍋。

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　　小貼士

　　1.熱鍋熱油快速翻炒。

　　2.先下蒜，跟緊就下蘆筍、甜椒和木耳，如等到蒜出香味，最后蒜就焦了。

　　蘆筍的營養(yǎng)價值

　　1.蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。

　　2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3,綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,有限鈉飲食的人應該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。

　　3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。

　　蘆筍的食用效果

　　1.抗癌之王

　　蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

　　2.清熱利尿

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　　對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

　　3.促進胎兒大腦發(fā)育

　　對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

　　總結：對于火熱的夏季，因氣溫高，經(jīng)常出汗，會流失營養(yǎng)，必須多吃些維生素高的食物，可以補充身體所需營養(yǎng)。