黑魚骨營養(yǎng)價(jià)值高，有冬瓜搭配做起湯-----黑魚骨冬瓜湯，可以健脾、利尿、清熱、補(bǔ)血益氣、養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效，清淡可口，喝起來美味極了，今天這道煲湯非常適合在秋季時(shí)食用。
【黑魚骨冬瓜湯】
【主料】
黑魚骨 450克、冬瓜600克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菇適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑魚骨洗干凈。瀝干水。
3.魚骨入油鍋煎制后盛出。
女性養(yǎng)陰補(bǔ)虛的黑魚骨冬瓜湯
4.煎好的魚骨放到電飯煲內(nèi)膽
5.香菇，連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內(nèi)膽，再添加適量水，將內(nèi)膽放入電飯煲，通電煲。
6.、冬瓜去皮去瓤洗干凈。
7.將冬瓜切成滾刀塊
8.胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊。
女性養(yǎng)陰補(bǔ)虛的黑魚骨冬瓜湯
9.魚骨煲40 分鐘后，冬瓜入鍋鍋一起煲。
10.胡蘿卜入鍋一起煲。
11.煲至冬瓜軟爛，加胡椒粉。
12.加鹽攪拌。斷電。
女性養(yǎng)陰補(bǔ)虛的黑魚骨冬瓜湯
小貼士
浸泡香菇的水味道很濃香，營養(yǎng)也豐富，要一同倒入鍋中。
魚湯很鮮，不必添加多種調(diào)味品。
喜歡脆口冬瓜，可以煲制時(shí)間短些。
冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質(zhì) 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
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4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
總結(jié)：如果家里做條黑魚，魚片可以做水煮魚，魚頭可做剁椒蒸著吃，剩下的魚尾、魚骨搭配應(yīng)季的蔬菜冬瓜煲湯來喝，一魚三吃，非常不錯。
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