在這個干燥又酷熱的秋季，今天準(zhǔn)備做道低脂肪的開胃菜，酸甜口味，脆脆的木耳與花生，帶給你無比的清爽感，有排毒、減肥的功效，是相當(dāng)不錯的開胃小菜。
【老醋木耳】
【主料】
泡發(fā)木耳 60克、洋蔥40克
【輔料】
油適量、蠔油適量、芝麻油適量、陳醋適量、糖適量、芝麻油適量、青椒適量、香菜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.木耳摘洗凈入沸水中略焯一分鐘左右撈出瀝水備用。
3.洋蔥青椒切絲，香菜切段備用。
女性排毒減肥食譜老醋木耳
4.花生米涼油入鍋，慢火炸至酥脆撈出放涼備用。
5.蠔油加陳醋、芝麻油，少許糖調(diào)成碗汁。（陳醋要多些）
6.將木耳、洋蔥香菜青椒放在一起
女性排毒減肥食譜老醋木耳
7.加入放涼變酥脆的花生
8.加入調(diào)好的碗汁。
9.拌勻后食用，放冰箱冰鎮(zhèn)一會食用更佳。
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小貼士
1、花生一定要放涼酥脆后再拌勻。
2、這道菜不必加鹽，因?yàn)橄栍鸵呀?jīng)有咸味。
3、我喜歡將醋放的比例是蠔油的兩至三倍，口感酸甜，碗汁請根據(jù)自已喜歡的程度調(diào)整。
黑木耳的營養(yǎng)價值
1.木耳中含有豐富的鐵源。
2.含有維生素K.
3.木耳中含有一種特殊的膠質(zhì)。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
女性排毒減肥食譜老醋木耳
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結(jié)：今天這道開胃菜里加入了洋蔥，對于剛進(jìn)入秋季，有時會出現(xiàn)感冒，可以吃些洋蔥，有發(fā)散風(fēng)寒的作用。
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