兒童正在處于成長(zhǎng)時(shí)期，需要大量的營(yíng)養(yǎng)，可以吃些香菇青菜鍋貼，外皮酥脆，餡料香美，味道精美，好吃的讓你停不了口。
【香菇青菜鍋貼】
【主料】
鍋貼皮20張、小青菜1把、干香菇15朵、蝦皮15克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉2克、十三香2克、雞精適量、香油適量、糖2克
【做法】
1.干香菇泡發(fā)，其他食材備好。
2.青菜摘洗干凈，開水焯燙過涼瀝干水分。
3.然后青菜剁碎擠干水分備用。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
4.蝦皮切碎。
5.香菇切碎備用。
6.所有食材放入碗中，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉，十三香。
7.最后加入香油拌均勻成為餡料。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
8.取一張鍋貼皮放入餡料。
9.中間皮子封口捏緊，兩邊少留一些不封口。
10.平底鍋加入色拉油放入鍋貼。
11.加入適量的清水。
12.加蓋大火煎至。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
13.直到水分已干，再加少許油燜至30秒。
14.然后就可關(guān)火。
兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
小貼士
我們這面條店都會(huì)有這種現(xiàn)成的鍋貼皮賣，想自己做很方便，鍋貼皮比餃子皮要長(zhǎng)一些為橢圓形。
如果沒有也可以用餃子皮代替，一樣的。
鍋貼放入鍋中加水量，在鍋貼三分之一底部就好，最后水干后再淋入一些油，可以讓鍋貼底部更加焦脆
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。
蝦皮的食用效果
1.預(yù)防妊娠高血壓
鈣質(zhì)對(duì)生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。
2.保護(hù)心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
兒童營(yíng)養(yǎng)餐香菇青菜鍋貼
蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.增強(qiáng)體質(zhì)
老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
總結(jié)：鍋貼是煎餡料類的小食品，外皮煎制黃而酥脆，吃起來味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配一碗清淡小粥，吃著更加美味。
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