進(jìn)入秋季，可以適當(dāng)吃些魚類，對腸胃有滋補(bǔ)開胃的作用，可以在中秋節(jié)做道-----紅火團(tuán)年魚，全家人團(tuán)聚時(shí)一起來享用，是一道香辣下飯菜。
【紅火團(tuán)年魚】
【主料】
草魚1000克
【輔料】
鹽5克、姜1大塊、料酒20克、醬油3克、十三香2克、紅尖椒10克、芹菜10克、姜絲10克、辣椒油5克、植物油60克
【做法】
1.草魚一條處理魚腸魚腮，清洗干凈
2.煸開，從肚皮處切塊，不要切斷，背部連接
3.切點(diǎn)姜片，一部分弄成姜汁，另一部分備用
4.醬油1勺，鹽2勺，姜汁3勺
滋補(bǔ)開胃紅火團(tuán)年魚
5切好的魚裝碗里倒進(jìn)步驟4的料汁和十三香揉勻腌制2小時(shí)
6.腌制好去汁和渣
7.再擺盤，碼上姜片
8.蒸十五至二十分鐘，蒸好的魚去掉姜片
滋補(bǔ)開胃紅火團(tuán)年魚
9切點(diǎn)姜絲，辣椒絲，芹菜絲
10.碼上三絲
11油燒開
12澆上熱油，吱吱響
13俺家喜歡吃辣的調(diào)了點(diǎn)辣椒油提提味
滋補(bǔ)開胃紅火團(tuán)年魚
草魚的營養(yǎng)價(jià)值
草魚富含蛋白質(zhì)、脂肪，每100克含蛋白質(zhì)15.5 -26.6克，脂肪1.4-8.9克，還含有無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵、維生素Bi、維生素B2、硫胺素、核黃素、尼克酸、煙酸等。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，對心血管病人很有益處。
草魚的食用效果
1.促進(jìn)血液循環(huán)
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
滋補(bǔ)開胃紅火團(tuán)年魚
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3.滋補(bǔ)開胃
對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
總結(jié)：對于秋季干燥，偶爾吃次辣椒開胃是可以的，但還是少吃，這樣易患上呼吸道感染。
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