排骨的做法有多種，多種口味，但今天排骨用冰花梅醬做成的，在烹飪后，細(xì)品之后還會(huì)有一絲絲的話梅味，家人非常喜歡這味道，吃著回味無(wú)窮。
【冰花梅醬燒排骨】
【主料】
排骨100克
【輔料】
檸檬1/2個(gè)、姜絲適量、白芝麻適量、老抽1小勺、鹽適量、醬油適量、冰花梅醬1大勺、鹽適量
【做法】
1.取一只干凈的小碗，倒入限鹽醬油；
2.再加入老抽；
3.根據(jù)個(gè)人口味加少許鹽；
酸甜冰花梅醬燒排骨
4.擠入少許檸檬汁；
5.加入冰花梅醬，調(diào)和均勻做為料汁待用；
6.鍋中燒水，水開(kāi)后放入排骨焯燙；
7.排骨變色后撈出，洗去浮沫；
8.另起鍋，加適量油，油熱后，放入姜絲爆香，在加入排骨；
酸甜冰花梅醬燒排骨
9.翻炒至排骨微黃，加入料汁；
10.炒勻后，加少許水，水位至食材1/2處；
11.小火燒十幾分鐘；
12.大火收汁即可。
酸甜冰花梅醬燒排骨
小貼士
1. 老抽是為了上色，少許即可，否則會(huì)太咸；
2. 檸檬汁的量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)，可以不加；
3. 冰花梅醬口味酸甜，用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)；
4. 燒煮的時(shí)間視湯汁多少而定，湯快干時(shí)收汁即可
豬大排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
豬大排的食用效果
1.補(bǔ)腎養(yǎng)血
酸甜冰花梅醬燒排骨
適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。
2.滋陰潤(rùn)燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便。
總結(jié)：排骨也能做出酸甜誘人的甜蜜滋味，吃起來(lái)美味極了，看吃排骨的親們，可以嘗試做，換個(gè)口味，絕對(duì)不讓你后悔。
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