傳統(tǒng)糍粑吃的簡單，吃習慣了，今天換個口味，香煎糍粑，加入了香噴噴的芝麻與花生碎，酥脆可口，軟糯香甜，讓口感也味道有很大的提高。
【香煎糍粑】
【主料】
糍粑2塊、雞蛋1個
【輔料】
白芝麻適量、麻辣花生適量、糖少許
【做法】
1.糍粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎；
2.炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；
自制傳統(tǒng)美味的香煎糍粑
3.小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
4.趁熱拌勻，盛出待用；
5.切好的糍粑均勻裹一層蛋液；
6.鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎；
7.煎到糍粑微微鼓起時，翻面，煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。
自制傳統(tǒng)美味的香煎糍粑
小貼士
1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；
2. 花生的口味可以根據(jù)個人喜好選擇；
3. 蛋液不需要裹太多，均勻一層即可；
4. 糍粑鼓起就說明熟了，煎太久會過于軟糯，影響外形。
白芝麻的營養(yǎng)價值
自制傳統(tǒng)美味的香煎糍粑
白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。
白芝麻的食用效果
補血明目 祛風潤腸 生津通乳 益肝養(yǎng)發(fā) 抗衰老
總結：在秋季吃糍粑總是口感不能滿足，味道太甜，加入麻辣花生碎后，有點辣味，就不會吃的太油膩了。
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