進(jìn)入秋季時，在吃的方面都要特別的關(guān)注，要注意飲食問題，今天小編教大家一道治療腹瀉的食方----話梅小番茄，酸甜可口，有著助消化，消炎的作用，是一道餐前不錯的開胃小冷菜。
【話梅小番茄】
【主料】
小番茄200克、楊梅50克、
【輔料】
水1000克、米醋50克、白砂糖50克
【做法】
1.小蕃茄去蒂后洗凈，然后有刀輕輕在表皮由下至上劃幾刀
2.燒一鍋水，水開后，倒入小番茄入鍋，煮2-3分鐘即可撈出，將水倒掉
3.待小蕃茄涼透后，輕輕撕掉表皮
治療秋季腹瀉話梅小番茄
4.再倒入1000克的水，倒入話梅
5.倒入50克的米醋
6.加入白砂糖，然后中火慢慢煮開
治療秋季腹瀉話梅小番茄
7.煮至15分鐘左右，可以看到里面的水變淡黃色了，楊梅也都變軟了，關(guān)火，然后撈出話梅
8.過濾話梅出來的水，倒入碗內(nèi)，讓它在室溫下自然涼透
9.水涼透徹后，加入小蕃茄，然后浸泡6-7小時就可以撈出來食用了
治療秋季腹瀉話梅小番茄
烹飪技巧
1、小蕃茄要在煮之前劃幾刀，一是容易撕掉表皮，二是浸泡時容易入味；
2、煮小蕃茄時間不易過長，否則小蕃茄就會完全熟透，沒有那種果實(shí)口感；
3、讓楊梅水涼透徹后再浸泡，可入冰箱冷藏，口味更佳；
4、覺得太酸接受不了的話，可以酌情添加白砂糖。
楊梅的食用效果
1.助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
2. 收斂消炎 止瀉
楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
治療秋季腹瀉話梅小番茄
楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
4.祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。
總結(jié)：楊梅性溫?zé)?，對于有牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食，還是少食用為宜。
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