干燥的秋季多吃些營(yíng)養(yǎng)祛火的蔬菜，少吃肉類(lèi)，今天小編推薦一款低脂肪營(yíng)養(yǎng)湯-------蝦皮絲瓜蛋花湯，口感清爽，鮮而不膩，品相亮白，是一道美味的能量湯。
【蝦皮絲瓜蛋花湯】
【主料】
絲瓜 130克、雞蛋1個(gè)、
【輔料】
油適量、鹽適量、蝦皮適量、芝麻油適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.鍋中放少許油，炒香蔥姜蒜片。
3.加入去皮切成薄片的絲瓜略炒。
4.當(dāng)絲瓜變得略透亮?xí)r，加入蝦皮一起略炒。
低脂肪營(yíng)養(yǎng)湯蝦皮絲瓜蛋花湯
5.加入適量水大火燒開(kāi)。
6.將雞蛋打散，均勻的澆在湯汁中。
低脂肪營(yíng)養(yǎng)湯蝦皮絲瓜蛋花湯
7.蛋花浮起時(shí)，關(guān)火，加鹽調(diào)味。
8.加入適量香菜調(diào)味。（可不加）
低脂肪營(yíng)養(yǎng)湯蝦皮絲瓜蛋花湯
小貼士
1、絲瓜去皮后一定要切成盡可能薄的片。
2、蝦皮有咸度，請(qǐng)注意用鹽的量要略減。
3、新鮮的蝦皮要放冰箱冷凍室保鮮。
絲瓜的食用效果
1.潤(rùn)膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱(chēng)。
2.健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
低脂肪營(yíng)養(yǎng)湯蝦皮絲瓜蛋花湯
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
總結(jié)：絲瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，用它做湯味道鮮美，搭配不同的綠色蔬菜一起食用，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，吃著更加健康。
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