泡芙非常受家人喜歡，超愛吃它，今天小編改良一下，準(zhǔn)備加入些魚子醬鮮蝦，一起做道泡芙甜點(diǎn)，味道好吃，香甜的餡料，吃著起更營養(yǎng)又美味。
【魚子醬鮮蝦泡芙】
【主料】
低筋面粉50克、雞蛋1個(gè)、色拉油35克、魚子醬少許、蝦少許、鵪鶉蛋3個(gè)、丘比沙拉醬少許
【輔料】
白糖1/2勺、鹽1 /2勺、水40克
【做法】
1.水、鹽、糖、黃油或色拉油一起放入鍋里，用中火加熱并稍稍攪拌，使油脂分布均勻；當(dāng)煮至沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，一次性倒入全部面粉
2.用木勺快速攪拌，使面粉和水完全混合在一起；一直攪拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘鍋以后，再關(guān)火，可以把鍋從爐子上取下來了
3.用筷子把面糊攪散，使面糊散熱，等面糊冷卻到不太燙手，溫度約在60-65攝氏度的時(shí)候，就可以加入雞蛋了，先加入少量雞蛋，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以后，再加下一次
4.面糊會(huì)變得越來越濕潤細(xì)滑，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形狀，尖角到底部的程度約4厘米左右，并且不會(huì)滑落，就不用再繼續(xù)加入雞蛋了
周末甜點(diǎn)魚子醬鮮蝦泡芙
5.用菊花形的花嘴把面糊擠在烤盤上，這樣烤出的泡芙表面有花紋，因?yàn)檫@次要做造型，所以我擠花紋的時(shí)候有意將尖角歪在了一邊，烤箱中層，上下火，210度烤10-15分鐘，待膨脹定型后溫度降至180度，烤20-30分鐘，直到泡芙變成黃褐色，烤好的歪角泡芙外型十分有趣美觀哦！
6.將泡芙冷卻，然后用小刀在外尖角處切開，底層放入即食鮮蝦，有顏色部分朝上，尾巴朝下，這樣好看！壽司店有賣哦
7.鵪鶉蛋煮熟，一切兩半，在泡芙上面放上半個(gè)鵪鶉蛋，蛋黃朝上；鵪鶉蛋上放上魚子醬，將沙拉醬用裱花袋裝好擠在泡芙中間、鵪鶉蛋的四周，擠的時(shí)候注意要成花瓣型一圈一圈的擠，這樣造型相當(dāng)?shù)钠?/p>
8.做好后忍不住品嘗了一個(gè)，脆脆的泡芙皮配上爽滑的魚子醬和鮮美的大蝦，再融合了甜咸的沙拉醬，入口清新而鮮美！尤其是泡芙皮的香脆和顆顆飽滿的魚子醬被咬開爆裂時(shí)碰撞的那一瞬間，感覺真的是太美妙了！
周末甜點(diǎn)魚子醬鮮蝦泡芙
烹飪技巧
1、充足的水分是泡芙膨脹的原動(dòng)力，所以水份一定要充足；
2、在制作泡芙的時(shí)候，一定要將面粉燙熟，這是泡芙成功的關(guān)鍵之一；
3、配方里雞蛋越多，泡芙的外形會(huì)越堅(jiān)挺，口感越香酥。
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
周末甜點(diǎn)魚子醬鮮蝦泡芙
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時(shí)差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”.
總結(jié)：今天這道泡芙并不適合減肥的女性食用，因它有一些油膩的奶油，是高熱量的食物，吃了易發(fā)胖。
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