在餐館上吃過(guò)一次蔥油餅，一直留戀那種味道，今天自己也嘗試做了一次，烙成的餅外皮脆里軟的蔥油餅，香氣的蔥花，吃起來(lái)更加好看。
【燙面蔥油餅】
【主料】
面粉500克、大蔥2根、
【輔料】
花生油適量、鹽10克、香油2勺、水400克
【做法】
1.面粉中加入5克鹽拌勻
2.倒入沸水，用筷子攪拌均勻
3.待面稍涼后，揉成面團(tuán)，餳30分鐘
4.將切好的蔥末中加入2湯匙香油和1小勺鹽，拌勻
香味彌迷的燙面蔥油餅
5.餳好的面團(tuán)取1/3,搟成圓片
6.在面皮上延中心切一刀，然后將蔥油均勻抹在面片上，留一角
7.從這空白一角疊起
8.疊成三角形，一邊疊字一邊將口捏緊
香味彌迷的燙面蔥油餅
9.最后疊成一個(gè)三角餅坯
10.用手將餅坯按開，切勿搟
11.剩下的面團(tuán)也如此操作，一共可以烙三張餅
12.電餅鐺雙面預(yù)熱，將餅坯放入
13.烙至兩面金黃色即，時(shí)間約為5分鐘
香味彌迷的燙面蔥油餅
烹飪技巧
1、因?yàn)槿坑梅兴兔?，一定要注意安全，切勿燙手，要等面稍涼再下手操作；
2、在烙餅時(shí)，餅皮需在烙制定型后再刷油，這樣可以令整張餅受熱均勻。
大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。
大蔥的食用效果
香味彌迷的燙面蔥油餅
通陽(yáng)活血 驅(qū)蟲解毒 發(fā)汗解表
總結(jié)：全家人非常喜歡吃蔥油飯，可以用來(lái)做早餐時(shí)吃，配一碗粥就可以了，是一款簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐。
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