秋季時，兒童身體普通偏弱，可以適合吃當(dāng)蘑菇，多食用可以提供抵抗力，遠離疾病，今天推薦一款蘑菇燒豆腐，蘑菇細嫩，豆腐潤滑，兩者一起食用營養(yǎng)更加豐富。
【蘑菇燒豆腐】
【主料】
蘑菇 150克、豆腐300克
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖2克、蠔油20克、生抽15ml、水淀粉適量、香油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入洗凈的蘑菇翻炒。
兒童增強免疫力食譜蘑菇燒豆腐
4.蘑菇變軟加入豆腐。
5.加入蠔油。
6.加入生抽和糖。
7.加入少許水燒至8-10分鐘。
8.加少許鹽，再勾入適量的水淀粉。
9.淋入少許香油關(guān)火。
兒童增強免疫力食譜蘑菇燒豆腐
小貼士
豆腐用淡鹽水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇的食用效果
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
兒童增強免疫力食譜蘑菇燒豆腐
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進食欲
蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進食欲、恢復(fù)大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
總結(jié)：今天這道菜肴是家常菜的一種，對高血脂、高血壓的治療有很大的食療作用。
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