鍋貼餃子大家都吃過(guò)吧，可是今天小編做的鍋貼餃子，加入了雞蛋，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，色呈金黃色，外皮酥脆，蘸點(diǎn)調(diào)料吃著更美味。
【雞蛋鍋貼餃】
【主料】
雞蛋 2克、速凍餃10個(gè)
【輔料】
油適量、水淀粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.餃子放入蒸鍋大火蒸制5分鐘。
3.平底鍋倒油燒熱，把半熟的餃子排放在鍋底，用中火煎至2分鐘。
快餐雞蛋鍋貼餃
4.雞蛋加少許水淀粉攪打均勻備用。
5.然后把蛋液澆入鍋中。
6.雞蛋凝固，晃動(dòng)鍋身，可翻面再煎至片刻即可出鍋。
快餐雞蛋鍋貼餃
小貼士
餃子蒸制5分鐘，使其半熟即可。
煎至的時(shí)候最好用不粘鍋，倒入蛋液后，比較容易成型不粘鍋底，樣子美觀。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
快餐雞蛋鍋貼餃
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：雞蛋鍋貼餃子，是先蒸后煎，再配上雞蛋，這樣做出來(lái)才會(huì)外皮金黃酥脆，看著也很香。
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