假期時(shí)間是跟家人團(tuán)聚時(shí)，做些甜點(diǎn)跟家人一起來享用，今天準(zhǔn)備做點(diǎn)-----黑芝麻花生脆糖，黑芝麻滋補(bǔ)頭發(fā)，吃起來香脆，磨牙的好糖果喲。
【黑芝麻花生脆糖】
【主料】
黑芝麻 250克、白芝麻150克、花生150克
【輔料】
水210ml、鹽4克、細(xì)砂糖200克、麥芽糖220克
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有材料，黑白芝麻我提前洗凈放在通風(fēng)處晾干了，花生150度烤箱中層烤5分鐘。
2.烤好的花生去紅衣，稍微搗碎。
3.黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入鍋中炒香（鍋里不倒油）
4.小鍋里倒入細(xì)砂糖，水，麥芽糖。
假日甜點(diǎn)黑芝麻花生脆糖
5.中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬。
6.熬至160度左右。
7.成金黃色的糖漿關(guān)火。
8.立刻將炒好的黑白芝麻和花生倒入糖漿里。
假日甜點(diǎn)黑芝麻花生脆糖
9.趁熱快速攪拌均勻。
10.把攪拌均勻好的食材倒入模具中（模具我提前抹了層薄薄的油），壓扁壓緊。
11.待溫度稍涼，溫?zé)釙r(shí)把糖果倒出模具，切塊，徹底涼透放入罐子保存。
假日甜點(diǎn)黑芝麻花生脆糖
小貼士
1.這款糖果其實(shí)很容易做，關(guān)鍵在于熬糖，糖漿熬的過稀做出來的糖果不易成型，成了軟糖。熬的太過，不容易攪拌，熬至可以拉出絲即可。熬制糖漿的期間，不要用筷子攪拌。做的過程可以用溫度計(jì)測(cè)量糖漿的溫度。
2.糖漿熬好，立刻關(guān)火倒入炒好的芝麻和花生。
3.可以把攪拌好的食材倒入一個(gè)抹過油的模具中，或者放在油布上搟成扁狀。
4.放置溫?zé)峒纯汕袎K，太熱切容易散開，太涼易切碎。最好徹底涼透的糖果密封保存，以免受潮
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥 .
2.養(yǎng)血護(hù)膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
3.滋補(bǔ)養(yǎng)生
假日甜點(diǎn)黑芝麻花生脆糖
黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤(rùn)腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤(rùn)腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6.延年益壽
可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)養(yǎng)脾肺。
7.預(yù)防高血壓
日本人每天都吃芝麻，漸漸地形成了一些自己的妙招，有幾種吃法可謂是獨(dú)創(chuàng)。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的β胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預(yù)防高血壓的效果很好。
8.維護(hù)頭發(fā)健康
它們有幫助消化、維護(hù)皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。
9.素食者宜多食芝麻
芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長(zhǎng)期素食者。
總結(jié)：今天這道甜點(diǎn)大家學(xué)會(huì)了嗎？它的做法并不難，也可以隨意搭配自己喜歡的干果，只要吃到自己做甜點(diǎn)，滿滿的小幸福哦。
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