秋季干燥，應(yīng)該多吃些含量高的食物，今天小編準(zhǔn)備推薦一款甜點(diǎn)----櫻桃塔，烤制出來的櫻桃塔，層層酥脆，酸甜美味，好香喲。
【櫻桃塔】
【主料】
新鮮櫻桃 350克、細(xì)砂糖60克、水75克、蛋撻皮8個(gè)、
【輔料】
檸檬汁5ml、鹽1克、玉米淀粉10克
【做法】
1.新鮮櫻桃洗凈后去核。
2.去核后的櫻桃放入鍋中，加入細(xì)砂糖和水。
3.小鍋加熱，邊煮邊攪拌使糖溶化。
4.煮沸后，轉(zhuǎn)小火再煮一分鐘。
兒童補(bǔ)維生素甜點(diǎn)櫻桃塔
5.煮好的櫻桃過濾，櫻桃糖水備用。
6.稱一下濾出的櫻桃糖水，櫻桃糖水需要200克。如果不夠，再加水至200克。
7.200克櫻桃糖水再倒入鍋里備用。
8.玉米淀粉加25克水?dāng)嚢璩伤矸邸?/p>
兒童補(bǔ)維生素甜點(diǎn)櫻桃塔
9.小鍋里的櫻桃糖水煮開后，倒入水淀粉攪拌。
10.煮到濃稠透明的狀態(tài)關(guān)火。
11.煮好的櫻桃水倒回櫻桃里。
12.糖水和櫻桃攪拌均勻。
兒童補(bǔ)維生素甜點(diǎn)櫻桃塔
13.加入鹽和檸檬汁攪拌均勻，櫻桃果餡就做好了。
14.櫻桃果餡冷卻后，烤盤里放入蛋撻皮，每個(gè)里面放入櫻桃果餡7分滿，烤箱220°烘烤20分鐘左右即可。
兒童補(bǔ)維生素甜點(diǎn)櫻桃塔
小貼士
1.在做櫻桃果餡的時(shí)候，盡量選擇飽滿，顏色深紅的櫻桃，這樣煮出的櫻桃水更紅，做出的果餡顏色更加誘人。
2.做好的櫻桃果餡放至完全冷卻后即可使用。
3.冷凍的蛋撻皮從冰箱取出，在室溫稍微解凍下即可。
4.塔皮做法：參考我的菜譜《葡式蛋撻》做法，或者買現(xiàn)成的。
5.櫻桃果餡7分滿即可，放多的話在烘烤過程中會(huì)溢出來。
櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值
1.在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。
2.櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
櫻桃的食用效果
1.抗貧血
常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
2.防治麻疹
櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
3.祛風(fēng)勝濕
兒童補(bǔ)維生素甜點(diǎn)櫻桃塔
能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4.收澀止痛
櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5.養(yǎng)顏駐容
常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
總結(jié)：吃櫻桃的季節(jié)過了，想吃的親們，可以在大型超市去看看，估計(jì)是有的，可以嘗試做下櫻桃塔，味道好吃極了。
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