烏冬面非常受家人的喜愛，為了滿足家人的味口，在家嘗試做了一次，鮮蝦雜蔬炒烏冬面，葷素搭配，繽紛的色彩十分挑逗你的味蕾。
【鮮蝦雜蔬炒烏冬面】
【主料】
烏冬面400克、蝦250克、
【輔料】
培根3片、荷蘭豆200克、紅椒1個、黃椒1個、鹽3克、醬油5克、植物油1湯匙、料酒5克、白胡椒粉2克、香油3克、水適量
【做法】
1.準成鮮蝦、彩椒、荷蘭豆等材料
補鈣食譜鮮蝦雜蔬炒烏冬面
2.鮮蝦剝殼，去腸線，用鹽、胡椒粉和料酒腌制片刻
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3.培根用醬油拌勻，荷蘭豆和彩椒沖洗干凈，切塊
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4.鍋內(nèi)燒開水后放入烏冬面，把面打散，燙1-2分鐘，倒出用冷水沖一下
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5.炒鍋內(nèi)放入適量油，爆香培根片和鮮蝦，加入蔬菜翻炒至熟
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6.加入烏冬面翻炒一下，然后加入醬油，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽，我自己沒有加鹽，最后在出鍋前淋上少量的香油即可
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烹飪技巧
1、鮮蝦易剝殼的方法：鮮蝦放冰箱冷凍半小時，再取出剝殼；
2、因為放了培根，在炒培根和鮮蝦是不要放太多油，讓培根出點油，吃起來不油膩；
3、蔬菜可以換喜歡的品種。
蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
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蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差癥”
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”.
總結(jié)：鮮蝦炒烏冬面也是廚娘愛做的，夏天的廚房像桑拿房，10分鐘搞掂一頓晚餐，葷素一鍋端，鮮蝦炒烏冬面能讓廚娘輕松做出色香味俱全的一頓，還能免受廚房酷熱煎熬
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