假期在家呆著無(wú)聊，給家人做了一些小甜點(diǎn)，可以出門外帶的-----紫薯蛋黃酥，千層酥皮，紫薯蛋黃做餡，味道清淡，香味彌人，肥胖人群可以放心食用，不用擔(dān)心發(fā)胖喲~~
【紫薯蛋黃酥】
【主料】
千層酥皮1張、咸蛋黃6個(gè)、紫薯餡180克
【輔料】
芝麻適量、蛋液適量
【做法】
1.冷凍的千層酥皮回溫后搟成厚約2--3毫米的大片
2.用切模切成圓形
3.再把圓皮搟的薄一點(diǎn)
4.咸蛋黃烤箱130的烤5分鐘
假期甜點(diǎn)紫薯蛋黃酥
5.用30克紫薯餡包裹咸蛋黃
6.包裹好的餡料
7.用酥皮包住餡料
8.包嚴(yán)實(shí)
假期甜點(diǎn)紫薯蛋黃酥
9.收口的地方如果面皮較多，需要掐去多余部分，這樣底部就不會(huì)有很厚的皮，面皮均勻
10.全部包好放入烤盤
11.刷蛋液，撒芝麻
12.烤箱170度預(yù)熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘即可
13.烤好的紫薯蛋黃酥，嘗嘗吧
假期甜點(diǎn)紫薯蛋黃酥
小貼士
冷凍的酥皮一定要提前拿出來(lái)，回溫到常溫狀態(tài)再用
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
假期甜點(diǎn)紫薯蛋黃酥
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：今天這款紫薯含糖量低，有減肥瘦身的作用，是女性朋友常吃的一種減肥食物。
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