紅豆屬于涼性食物，有利尿、促進(jìn)心臟務(wù)管的活化等作用，在干燥的秋季可以做些祛濕益氣食譜------椰汁紅豆小丸子，紅湯清淡，喝起來爽口，吃肉丸子鮮嫩可口，今天這道美食中加入了椰漿后，吃起來更香了。
【椰汁紅豆小丸子】
【主料】
紅豆 350克、小丸子200克
【輔料】
冰糖400克、椰漿2包
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材：紅豆、小丸子、冰糖、椰槳。
2.預(yù)先將椰槳倒入碗內(nèi)稀釋備用。
3.取紅豆洗干凈，無(wú)需浸泡直接放入燜燒煲煮好燜一個(gè)晚上。
4.第二天打開燜燒煲紅豆已經(jīng)軟爛。
秋季祛濕益氣食譜椰汁紅豆小丸子
5.轉(zhuǎn)入另一個(gè)鍋里。
6.加入適量清水，大火煮沸。
7.然后加入冰糖轉(zhuǎn)中火一起煮。
8.煮至冰糖溶化之后加入小丸子。
秋季祛濕益氣食譜椰汁紅豆小丸子
9.轉(zhuǎn)大火煮至小丸子浮上來。
10.加入已經(jīng)稀釋的椰槳
11.大火煮沸，攪拌均勻即可熄火。
秋季祛濕益氣食譜椰汁紅豆小丸子
小貼士
假如喜歡紅豆煮出來成沙狀的話，可煮的時(shí)候長(zhǎng)一些。我喜歡這款糖水里的紅豆有嚼頭所以不會(huì)將它煮得太爛。
紅小豆的作用
除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。
癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。
紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
秋季祛濕益氣食譜椰汁紅豆小丸子
紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
總結(jié)：紅豆是女性健康的朋友，它含有豐富的鐵元素，讓人氣色紅潤(rùn)，有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，常吃些紅豆能讓女性朋友更加年輕漂亮。
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