山藥是秋季常吃的潤肺潤燥的食物，營養(yǎng)價值高，有著不同的做法，今天小編加入蝦仁一起燉湯喝，蝦仁可以補鈣，這樣喝湯既營養(yǎng)又能補鈣，是一道秋季最佳的養(yǎng)生食譜。
【山藥蝦仁湯】
【主料】
山藥250克、蝦仁100克、熟豌豆100克、雞蛋2個、
【輔料】
油適量、鹽適量、香油適量、蔥適量
【做法】
1.準備食材
2.蝦仁用料酒、鹽腌一下
3.山藥去皮切片，浸泡水中
4.稍放點油，把雞蛋炒熟盛出
兒童補鈣又健脾食譜山藥蝦仁湯
5.放入山藥翻炒一會，加開水調(diào)5檔火力，煮開后改1檔小火
6.等山藥有點軟綿時放入蝦仁
7.放入豌豆
8.放鹽，換5檔
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9.放入雞蛋煮開
10.最后滴幾滴香油，撒上蔥花即可
兒童補鈣又健脾食譜山藥蝦仁湯
山藥的營養(yǎng)價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
兒童補鈣又健脾食譜山藥蝦仁湯
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結：對山藥過敏的親們，可以帶上手套清理，在切皮時一定要放入水中浸泡，這樣的山藥才不會變色哦。
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