過(guò)節(jié)回來(lái)，女性朋友都在減肥，為了穿上春季的新身，節(jié)食減肥，這樣是不健康的，可以用蕎麥代替面粉，搭配火腿、生菜等食材，這樣的早餐既營(yíng)養(yǎng)，也能消脂減肥哦。
【蕎麥煎餅】
【主料】面粉30克、苦蕎麥粉30克、高粱面40克、
【輔料】雞蛋1個(gè)、香腸1根、生菜1片、調(diào)料甜面醬適量、小蔥適量、水190克、植物油少許、
【做法】
1.將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無(wú)顆粒狀態(tài)
2.平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油
3.將面糊倒入鍋內(nèi)，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使面糊均勻粘滿鍋底
減肥早餐蕎麥煎餅
4.打入一個(gè)雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面
5.趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上
6.餅底凝固，能夠自由晃動(dòng)餅，小心用鏟子幫助，反面
減肥早餐蕎麥煎餅
7.翻面后，在上面刷上甜面醬
8.放上生菜和火腿腸
9.將其卷起，即可
減肥早餐蕎麥煎餅
烹飪技巧
1、雜糧面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，餅成型后易爛，加入面粉，是為了增加粘度和筋度，方便操作。
2、面糊以能夠自由流動(dòng)為宜，倒入鍋內(nèi)能均勻沾滿鍋底而不厚。
3、鍋?zhàn)幽ㄓ突蛘呤橇苋肷僭S，切不可過(guò)多，導(dǎo)致面糊不掛鍋底。
減肥早餐蕎麥煎餅
4、雞蛋打入，一定等餅徹底成型，干爽，周邊微黃，翹起，鏟子輕輕推，可以發(fā)現(xiàn)和鍋底分離，這時(shí)候再用鏟子將其翻面，否則，餅成型狀態(tài)不穩(wěn)定，容易導(dǎo)致翻面失敗，餅爛。
5、蔬菜、醬料、和夾心的油條，均可自由掌握，香腸也可以事先用油煎過(guò)，味道更佳！
總結(jié)：這款煎餅中的配料，可以根據(jù)自己的口味隨意搭配，只有吃的健康才能更快吸收營(yíng)養(yǎng)。
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