春季干燥，多吃些含維生素多的食物，晚上減肥的女性朋友們，可以吃些營養(yǎng)的大拌菜，多種蔬菜一起食用，酸甜口味，清脆爽口，吃素食有益減肥。
【大拌菜】
【主料】圓生菜2片、苦菊30g、紫甘藍(lán)2片、小黃瓜1根、甜玉米10g、花生米20g、圣女果5個(gè)、
【輔料】鮮味生抽40ml、蘋果醋40ml、白糖30g、香蔥1根、香菜1根、香葉1片、清水40ml、
【步驟】
1.白糖、生抽、蘋果醋、清水混合均勻。
2.鍋中放入香蔥、香菜、香葉、果醋汁，開火煮3分鐘。3分鐘后關(guān)火，挑出香蔥、香菜和香葉，把涼菜汁放置一旁晾涼。
3.生菜洗凈掰成小塊。
4.苦菊洗凈去根。
5.紫甘藍(lán)洗凈掰成小塊。
排毒養(yǎng)顏大拌菜
6.黃瓜切片。
7.圣女果洗凈切開。
8.甜玉米煮熟放置一旁備用。
9.將所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，將萬能涼菜汁澆在蔬菜上即可。
排毒養(yǎng)顏大拌菜
小貼士
1、如果家里沒有鮮味生抽，可以用生抽代替，再多放入半勺海鮮醬油一起煮3分鐘即可。
2、一定要選用蘋果醋，比一般的醋味道要好很多。
紫甘藍(lán)的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍(lán)還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對(duì)于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
2.維護(hù)皮膚健康
紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
3.減肥
排毒養(yǎng)顏大拌菜
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
4.預(yù)防感冒
能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
總結(jié)：春季減肥的女性朋友可以吃些涼菜，既營養(yǎng)又能幫助減肥，是一道不錯(cuò)的美食菜肴。
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