糯米丸子是家人的最愛，經(jīng)常做來吃，它的做法簡單，糯米包裹著肉丸子，軟糯的外殼，夾雜著米香，非常的誘人食欲，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【珍珠丸子】
【主料】豬肉300g、糯米100g、香菇2個、蛋清1個、藕100g 、
【輔料】鹽2g、蔥1段、生抽10g、料酒10g、蠔油10g、香油適量、調(diào)餡粉適量、淀粉適量、
【步驟】
1.材料
2.糯米洗凈，浸泡水12小時以上。
3.蔥、藕、香菇切末。
4.肉餡加入蔥、藕、香菇切末。
清蒸美味的珍珠丸子
5.再放入蛋清、調(diào)餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油。
6.朝一個方向攪上勁兒。
7.用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾一滾。
清蒸美味的珍珠丸子
8.其均勻沾上一層米，并用手輕輕按壓表面，讓米 粒與肉餡結(jié)合緊密些
9.上鍋蒸十五分鐘，蓋蓋虛蒸3分鐘即可
清蒸美味的珍珠丸子
糯米的營養(yǎng)價值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
清蒸美味的珍珠丸子
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
總結(jié)：這款美食的做法簡單，在做丸子之前，一定要提前把糯米浸泡，這樣的糯米才能好吃哦。
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