現(xiàn)在美食安全太差了，想吃點甜點還不如自己在家做了，今天小編推薦一款甜點----蜜豆抹茶紅絲絨卷，采用天然色素，顏色搭配鮮亮，紅配綠超好看，味道也是不錯的。
【蜜豆抹茶紅絲絨卷】
【主料】蛋白120g、細砂糖40g、低筋面粉50g、玉米淀粉10g、蛋黃2個、玉米油15g、細砂糖15g、紅菜頭果泥100g、
【輔料】白醋1.5g、鹽1g、抹茶粉6g、牛奶100g、糖粉20g、魚膠片1、淡奶油90g、蜜豆適量、
【步驟】
1.低粉和玉米淀粉混合
2.玉米油加砂糖
3.加紅菜頭果泥攪拌均勻
4.再加入蛋黃拌勻至光滑細膩無顆粒
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
5.加入過篩的干粉
6.攪拌均勻靜置備用
7.蛋白部分3次加砂糖
8.打至九分發(fā)
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
9.取1/3加入紅面糊中，用翻拌和切拌結(jié)合的方法
10.再把混合好的倒回剩下的蛋白霜中
11.還用翻拌和切拌結(jié)合的方法，攪拌均勻
12.烤盤里鋪油紙，把混合好的面糊倒入抹平，震出氣泡
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
13.放烤箱中層，165度烤18分鐘左右，直到用手輕按蛋糕表面感覺有彈性
14.將蛋糕倒扣在網(wǎng)架上，馬上撒去油紙，再將油紙蓋回蛋糕上，放涼透。蛋糕冷卻后切片
15.鋪在模具里
16.牛奶加熱到微沸
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
17.少量沖入抹茶粉中攪拌到抹茶粉完全融化，再沖入全部的牛奶
18.加入泡軟魚膠片
19.攪拌均勻后放涼
20.淡奶油打出紋路
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
21.加入打發(fā)好的淡奶油里
22.攪拌均勻靜置一會
23.把抹茶慕斯糊倒入蛋糕卷中間 ,再撒點蜜豆
24.放冰箱冷藏一個晚上
25.取出切片即可
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
小貼士
抹茶慕斯糊的量多了一點！
蜜豆都沉下去了，照片里沒有拍出來哦！
紅菜頭果泥的做法前面菜譜里有介紹！
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預防作用。
3.促進幼兒大腦發(fā)育
美味甜點蜜豆抹茶紅絲絨卷
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：甜點的做法簡單，并不是很難，只要想做，相信親們也能做出同樣美味的甜點出來的。
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