苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素C,有減肥美容功效，在春季可以做道祛火開(kāi)胃的---苦瓜釀山楂卷，簡(jiǎn)單又美味，適合春季開(kāi)胃食用。
【苦瓜釀山楂卷】
【主料】苦瓜1根、山楂卷10個(gè)、圣女果1個(gè)、
【輔料】鹽適量、蜂蜜適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材：苦瓜、三渣卷、蜂蜜。
2.將苦瓜洗凈切成厚片。
3.將苦瓜瓤用小刀取出。
4.鍋中做開(kāi)水，放入苦瓜片焯一下，放一點(diǎn)鹽，變翠綠色立即撈出。
祛火食譜苦瓜釀山楂卷
5.撈出過(guò)冷水。
6.在撈出瀝干水分。
7.將山楂卷鑲在苦瓜內(nèi)，依次將切好的苦瓜都這樣做好。
8.擺在盤中，用圣女果點(diǎn)綴，食用時(shí)倒入蜂蜜即可。
祛火食譜苦瓜釀山楂卷
小貼士
1、一般人都可食用，無(wú)特殊禁忌。
2、不要一次吃得太多。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
祛火食譜苦瓜釀山楂卷
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：苦瓜中的苦味一部分來(lái)自于他所含的有幾堿，不但能能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，使人增進(jìn)食欲，還可加快胃腸運(yùn)動(dòng)，有助消化。
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