千層肉餅是面點(diǎn)的一個特色，面脆油酥，包裹多層肉餡，層層分明，味道香美，油而不膩，搭配一碗粥，是一道不錯的營養(yǎng)晚餐喲，肉餅大家都愛吃吧，如果想把肉餅做成多層次，那就要跟小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【蔥香千層肉餅】
【主料】面粉200g、肉120g、蔥120g、
【輔料】油適量、
【步驟】
1.、面粉加入100ML的開水，邊加邊用筷子擾成雪花狀，肉剁成肉泥，加老抽、鹽、少許胡椒粉、清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2.等面不燙手時，揉成面團(tuán)，邊揉邊拍點(diǎn)涼開水，揉勻分成三份。
燙面蔥香千層肉餅
3.取一份面團(tuán)，搟成薄片，抹上肉末，撒上蔥花，豎著先對折上去三分之二，再折上去，按緊邊緣
4.折好的面餅再用搟面杖稍搟薄一點(diǎn)。
5.鍋里放少許油，放入做好的餅，小火兩面烙成金黃就好了。
燙面蔥香千層肉餅
小貼士
1.把面粉放入盆中，一手拿筷子一手拿開水，邊倒開水變用筷子攪成面疙瘩
2.不燙手時撒少許涼水（一點(diǎn)即可，俗稱還魂水）揉成面團(tuán)（可能會很黏，等面團(tuán)完全涼透就好了）
3.等面團(tuán)涼的時候可以將調(diào)料和高湯全部放入絞肉中攪打成餡
4.面團(tuán)根據(jù)鍋的大小分成2~3塊，分別搟成同樣的長方形薄片
5.將每一塊薄片都分別抹上肉餡（兩邊和前邊都留1公分不抹），撒上蔥花，順長折成4折
6.輕按平后，邊上捏緊，再用搟面杖輕輕地?fù){薄
7.平底鍋燒熱放少許油鋪勻，放入餅坯小火將一面烙至金黃再翻面淋少許油將另一面烙金黃即可
8.一定要用小火可以蓋鍋蓋，大火會令表面糊而里面還不熟
燙面蔥香千層肉餅
大蔥的營養(yǎng)價值
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。
大蔥的食用效果
通陽活血 驅(qū)蟲解毒 發(fā)汗解表
總結(jié)：更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，特別是肉餅要出鍋的時候，令人垂涎的香氣四溢，令人大動食欲，真是好聞好看又好吃。
01:30
02:14
01:39
01:30
02:10
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號