河南燴面是一種特色的風味小吃，有著悠久的歷史，搭配素菜、葷菜一起食用，湯汁鮮美，面條吃到嘴里超香，讓你吃完還想吃哦。
【三鮮河南燴面】
【主料】面粉400g、雞架1個、豬腿骨1根、干貝6粒、
【輔料】蔥適量、鹽適量、料酒25ml、香葉2片、胡椒粉適量、油辣椒適量、雞精適量、青菜3顆、海帶絲60g、香菜適量、姜適量、
【步驟】
1.準備三鮮高湯材料。
2.雞架，豬腿骨冷水焯燙。
3.雞架，和豬骨放入高壓鍋中。
4.加入蔥段，姜片，香葉，干貝。
風味小吃三鮮河南燴面
5.加入料酒。
6.加蓋按下營養(yǎng)燉--排骨健。
7.煮好之后撈出蔥姜，湯備用，可以把骨頭上的肉撕下來雞肉也手撕下來，再放入鍋中。
8.面粉加入鹽和水放入廚師機中。
風味小吃三鮮河南燴面
9.啟動開關(guān)鍵攪拌。
10.面團醒制10分鐘攪拌一次，共攪拌三次，直到面團光滑上勁收圓再次靜置3個小時。
11.然后把面團切成小等分。
12.每份搟成橢圓形。
風味小吃三鮮河南燴面
13.在上面用筷子壓上一條印子。
14.每個面片都要雙面抹油，再次靜置半個小時。
15.準備好海帶絲和青菜，蔥花。
16.大碗中加入鹽，胡椒粉，雞精，蔥花，油辣椒。
17.鍋中水燒開放入青菜和海帶絲。
18.再把面片用兩手拽著拉長，中間分開成為面條放入鍋中。
風味小吃三鮮河南燴面
19.煮好的三鮮湯連肉一起盛入調(diào)料碗中。
20.燴面煮上2-3分鐘熟了。
21.面條撈出放入三鮮湯碗中，再加入青菜和海帶絲，撒上一些香菜即可。
風味小吃三鮮河南燴面
小貼士
燴面主要是和面要勁道，面加鹽多揉至幾次讓面上勁光滑，拉出來的面條才會好吃有嚼勁。
里面配菜其實可以自己隨意搭配，自己喜歡就好。
干貝的食用效果
1.降血壓 降膽固醇
干貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈?zāi)垦?，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。
2.軟化血管
風味小吃三鮮河南燴面
干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動脈硬化等功效。
總結(jié)：今天這款三鮮河南燴面的做法也是非常簡單，如果家里有高湯的話，直接加入青菜一起煮，味道也是不錯哦。
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