到了夏季，外面燒烤越來(lái)越多，寶寶聞著香味就流口水了，擔(dān)心衛(wèi)生與環(huán)保，在家做道私房菜-----海鮮醬炒魷魚(yú)，簡(jiǎn)單的做法，魷魚(yú)的鮮嫩，醬香的濃郁香味，是一道下飯的美食。
【海鮮醬炒魷魚(yú)】
主料 鮮魷魚(yú)1條、洋蔥100g、紅椒30g、芹菜30g、
輔料 油適量、鹽適量、蒜瓣2個(gè)、蔥姜適量、料酒30ml、海鮮醬20g、白糖1g、生抽10ml、胡椒粉適量、香油少許、
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.魷魚(yú)去掉上面的黑膜洗凈切條。
3.鍋中水燒開(kāi)加入一些料酒，放入魷魚(yú)條焯燙。
4.魷魚(yú)變色發(fā)白撈出瀝干水分備用。
私房菜海鮮醬炒魷魚(yú)
5.蔥姜蒜切末，洋蔥，紅椒切絲，芹菜切段。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
7.加入一勺海鮮醬炒香。
8.然后倒入洋蔥翻炒。
私房菜海鮮醬炒魷魚(yú)
9.加入魷魚(yú)繼續(xù)翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.加入鹽，白糖。
12.加入生抽。
私房菜海鮮醬炒魷魚(yú)
13.加入胡椒粉。
14.加入紅椒和芹菜翻炒。
15.最后淋入少許香油翻炒均勻關(guān)火。
私房菜海鮮醬炒魷魚(yú)
小貼士
鮮魷魚(yú)一定要把表面一層膜撕掉，這樣才能讓魷魚(yú)沒(méi)有腥味。
焯燙魷魚(yú)水中加點(diǎn)料酒，可以減少魷魚(yú)的的腥味。焯燙時(shí)間不要太長(zhǎng)，魷魚(yú)入水顏色發(fā)白即可撈出過(guò)涼。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.魷魚(yú)還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚(yú)中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
魷魚(yú)的食用效果
1.防治貧血
魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
私房菜海鮮醬炒魷魚(yú)
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。
總結(jié)：魷魚(yú)是家人的最?lèi)?ài)，吃燒烤不太衛(wèi)生，還不如在家做道海鮮炒魷魚(yú)，柔韌的魷魚(yú)，鮮美的味道，深受大家的喜愛(ài)。
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