為了營(yíng)養(yǎng)健康，可以選些有機(jī)菜花，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，今天用有機(jī)菜花做道素菜，口感清嫩，麻香味道十足，微辣開(kāi)胃，是一道開(kāi)胃下飯菜。
【麻香有機(jī)花菜】
主料：有機(jī)花菜300g 、
輔料：油適量、鹽適量、泡椒2個(gè)、小米椒1個(gè)、花椒10g、生抽15ml、糖2g、青椒1個(gè)、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.花菜梗改刀切片。
3.花菜洗凈淡鹽水浸泡片刻瀝干水分。
4.青椒切塊，蒜末，泡椒切碎。
素菜麻香有機(jī)花菜
5.花菜靠水焯燙過(guò)涼。
6.炒鍋倒油炸香花椒撈出不要。
7.然后爆香蒜末，泡椒。
8.倒入花菜翻炒。
素菜麻香有機(jī)花菜
9.加入生抽。
10.再加入鹽，糖。
11.加入青椒。
12.翻炒均勻關(guān)火。
素菜麻香有機(jī)花菜
小貼士
花菜用淡鹽水焯燙一下，既能保持花菜的色澤，又能減少炒至的時(shí)間。
泡椒如果沒(méi)有，可以全部用小米椒代替或者紅辣椒也行。
菜花的食用效果
1.抗癌防癌
長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.補(bǔ)充維生素K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
素菜麻香有機(jī)花菜
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.提高人體免疫力
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
總結(jié)：現(xiàn)代人注重養(yǎng)生，平時(shí)少吃些肉類(lèi)，吃些素菜，它既營(yíng)養(yǎng)又健康，不會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。
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